Gurke-Purple-Curry-Dip

WAS DU BRAUCHST:

1 Stk. Gurke
100ml Tonic Water
200g Philadelphia
4 TL Purple Curry
1 Zehe Knoblauch
3g Xantan
Salz

Zucker

Bild: Lara Ingenbleek
Bild: Lara Ingenbleek

WIE ES DIR GELINGT:

Die Gurke gründlich waschen und grob hacken, die Schale nicht entfernen. Die Gurke mit dem Knoblauch mit einem Stabmixer fein pürieren und langsam das Tonic Water und das Purpl Curry dazugeben. Mit einem Schneebesen den Philadelphia vorsichtig unterheben und mit Salz und Zucker abschmecken.

Um die Konsistenz zu verfestigen das Xantan unter ständigem Rühren langsam einarbeiten.

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