2              grüne Paprika

250 g      Ciabatta Brot

100g       schwarze Oliven ohne Kern

½ Bd.      glatte Petersilie

½ Bd.      krause Petersilie

1 Bd.       Koriander

3              Knoblauchzehen

250 ml.   Rapsöl

Salz

Zucker

Fleur de Sel

Die Paprika waschen und entkernen. Grob in kleine Stücke schneiden.

Ciabatta Brot Würfeln und mit allen Zutaten, bis auf Rapsöl, Salz, Zucker und Fleur de Sel in der Küchenmaschine oder im Thermomix ca. 2 Minuten auf höchster Stufe mixen.

5 Minuten in der Maschine abkühlen lassen.

Jetzt erneut mixen und dabei das Rapsöl langsam in die Masse einfließen lassen.

Mit Salz, Zucker und Fleur de Sel abschmecken.

Passt hervorragend zu Fisch, Kartoffeln und Gemüse.